Pudim Duo Chocolate


Ingredientes:
  • 1 barra de chocolate negro de 100gr
  • 1 barra de chocolate branco de 100gr
  • 6 folhas de gelatina incolor
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 pacotes de natas de 200gr
  • 100gr de leite
Preparação:
  1. Colocar as folhas de gelatina dentro de uma tigela com água fria por dois minutos.
  2. Escorrer a água e derreter a gelatina em banho-Maria. Reservar.
  3. No copo da Bimby, colocar o leite, o leite condensado e programar 2 minutos, na velocidade 2,5.
  4. Juntar a gelatina pelo bocal. 
  5. Numa tigela bem fria, bater as natas e assim que bem batidas adicionar o preparado.
  6. Dividir o preparado em duas tigelas e em cada adicionar suavemente numa delas a barra de chocolate negro e na outra a barra de chocolate branco.
  7. Numa forma previamente untada de caramelo, com um diâmetro de 22cm a 24cm, colocar o preparado de chocolate negro.
  8. Colocar esta mesma forma no congelador por 20 minutos.
  9. Assim que terminado os 20 minutos, colocar o preparado de chocolate branco por cima do chocolate negro.
  10. Colocar no frigorífico por 1h.

Obs. No caso do pudim não sair bem da forma colocar por breves segundos a forma em água quente. 

Ingredientes (Merengue - Decoração):
  • 90gr de açúcar em pó
  • 3 claras
  • 2 pedras de sal
Preparação (Merengue - Decoração):
  1. Bater as claras na velocidade máxima.
  2. Colocar as pedras de sal.
  3. Juntar o açúcar em pó aos poucos, até as claras ficarem bem batidas em castelo.
  4. Com um saco de pasteleiro tender o merengue de tamanho preferencial.
  5. Com o maçarico queimar o topo do merengue.


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