Pasteis de Chaves

Ingredientes:

• 1 chouriço
• 2 cebola
• 2 dentes de alho
• 200gr de tomate aos pedaços
• Pimeta e salsa q.b.
• 50 gr de azeite
• 100 gr de Vinho Branco
• 2 embalagens de massa folhada
• 500 gr de carne picada (porco/vaca)

Colocar a carne em Vinha d'Alhos 12 horas junto com vinho tinto, 2 folhas de louro, coentros, 1 colher de azeite, 6 dentes de alho, sal e pimento q.b.

Preparação:

1. No copo colocar as cebolas, os dentes de alho e programar 5 segundos a velocidade 5.





2. Adicionar o azeite e programar 5 minutos na velocidade 1,5, temperatura varoma.
3. Adicionar o tomate aos pedaços, a salsa, a pimenta e o vinho branco e programar 10 minutos, varoma na velocidade 1,2.
4. Adicionar a carne previamente reservada, o chouriço cortado aos pedaços e programar 15 minutos, temperatura varoma na velocidade colher inversa. (Nota: Verificar a meio se a carne não pega ao fundo do copo.)
5. Estender a massa folhada e cortar como na imagem:



6. Rechear com a carne: 







7. Dobrar a massa e fechar: 







8. Com a parte de trás do cortante, calcar um pouco a massa:






Pintar com ovo e colocar no forno previamente aquecido a 190º durante cerca de 20/25 minutos.

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