Croquetes de ovo


Ingredientes:

  • 90gr de água
  • 300gr de açúcar  
  • 12 gemas 
  • 10gr de maisena 
Preparação:


  1. Misture numa tigela à parte as gemas e a maisena.
  2. Coloque no copo a água e o açúcar e programe 18min/Varoma/vel. 2.
  3. Deixe arrefecer a calda cerca de 10 minutos.
  4. Programe 10min/varoma/vel. 2. 
  5. Coloque as gemas no copo em fio.
  6. Com a espátula raspar bem o fundo do copo e envolver bem a massa programeando 10min/varoma/vel 2.
  7. A massa deve ir para frio cerca de seis horas antes de começar a moldar.




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2 comentários :

  1. Sr. Jorge, este receita quantas rende? Se eu fizer em bolinhas como na sua ultima imagem? Obrigada.

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  2. Bom dia Sr. jorge, gostaria de saber se poderia substituir o açucar por stevia nesta receita. Bem haja Alexandra Alves

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